Crouton à l'ail
et betterave confite
Mouillettes beurrées
Jus réduit, écrasé de pommes de terre
Purée de patate douce, fricassée de champignons
Échalotes confites, frites maison
Steak haché frais VBF, tomme d'Aquitaine, sauce marchand de vin
Steak haché frais VBF, roquefort AOP, ventrêche, sauce à l'ail rose de Lautrec IGP
Steak haché frais VBF, poivrons, Ossau Iraty AOP, sauce au piment d'Espelette et cerise noire d'Itxassou
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Cookie granola banane, confiture de lait, mousse mascarpone
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